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清明烧肉可放心食用 我市应节熟肉抽检74批次全部合格

来源:中山日报 发布日期:2016年04月03日 

    本报讯(记者 周映夏 通讯员 黄美霖)在中山,烧猪、烧肉、烧鸭、切鸡等熟食几乎是每个家庭清明扫墓的“标配”。清明拜山,不少家庭要到一些烧味档预订“烧猪”,祭祖完毕,一大家亲戚会分食烧肉,不少人担心这些“烧肉”安全吗?记者昨日了解到,为加强应节食品安全监管,保障人民群众过好传统节日,市食药监局近期开展了清明节令食品专项监督抽检。
    本次行动针对我市各镇区食品流通、餐饮环节的节令食品进行专项抽检,并委托食品检验机构根据相关食品安全标准进行检验,共抽检熟肉制品74批次,重点检测食品添加剂、污染物质等项目,产品检验结果全部合格。
    市食药监局昨日提醒,吃烧肉要特别注意安全卫生,重点是看如何选购“合格金猪”。一是要选择有品牌有信誉的酒楼,勿在街头流动摆卖点购买;二是清明选购乳猪可以要求商家出示供应商的营业执照、食品流通许可证或餐饮服务许可证、乳猪的检验检疫合格证明等相关证明,从而辨别乳猪好坏。正规售卖点会悬挂盖章认定的生产加工许可证,证照会显示出该处售卖乳猪的进货厂家和来源产地;三是新鲜出炉的乳猪皮质光滑或成麻皮,颜色微焦黄,肉是白色,有光泽,捏起来弹性好。此外,建议市民在祭祖完毕后将乳猪充分加热食用,以免被细菌污染,引发胃肠疾病。

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